У Франківську відкрився новий заклад доставки «Димно» від ветерана та військового

Підприємницька п'ятниця на чолі з міським головою Русланом Марцінківим завітала до закладу «Димно», що розташований за адресою вулиця Пилипа Орлика, 10. Його створили ветеран, який втратив кінцівку, Василь Рибчук та діючий військовослужбовець Василь Кашуба. Обоє познайомилися на війні й загорілися ідеєю відкрити власний бізнес.

Василь Рибчук став на захист держави у 2023 році, приєднавшись до 50-го полку Національної гвардії України. Він воював у найгарячіших точках фронту, але одного дня під час мінометного обстрілу отримав важке поранення. На жаль, багато його побратимів тоді загинули. Сам Василь дивом вцілів, проте осколок влучив йому в руку, і лікарі були змушені ампутувати її частину.

«Це був такий важкий прильот 320 міни, осколок зачепив мене, наших хлопців: нас було четверо, одному зачепило ногу, мені зачепило руку, осколок залетів у лікоть і вилетів десь дальше, пощастило, що не зачепило якісь інші органи, просто лікоть», – розповідає ветеран Василь Рибчук.

Під час реабілітації його не полишала думка про те, чим він займався до війни – кулінарія. Ідея створити власний кулінарний простір зародилася у нього ще під час служби разом з побратимом Василем Кашубою.

«Зародилася ідея з моїм партнером, ми двоє були військовослужбовцями тоді, ми несли службу на КПП, там добу стоїш, ти думаєш безпосередньо про їжу, замовили доставку і розговорились, мій партнер також мав таку ідею, щоб він хотів щось заснувати. А я до повномасштабної війни був шеф-кухарем в ресторані і якось ми так - це був перший дзвіночок цієї ідеї. Потім, коли вже проходили реабілітацію в лікарні, то ми ще раз зустрілись, більше обговорили. І якось ці перші кроки переросли в таку велику ціль, і ми почали робити разом», – захоплено говорить Василь Рибчук.

Від зародження ідеї до її реалізації минуло лише чотири місяці. Інший власник закладу, Василь Кашуба, який і досі служить, розповідає, що вони настільки горіли цією справою, що швидко знайшли приміщення, зробили ремонт, де кожна деталь розповідає про їхній заклад.

«Ми подумали, що в принципі, коли ти смажиш м'ясо воно димить і буде класно підходити назва "Димно". І тому в нас "Димно". А кольори закладу ми підбирали: червоні - колір м'яса, крові, сірий - це вугілля, дерево, коли воно палає, і жовтий - це вогонь, коли горить, жовтим віддає. Тому в нас такі кольори», – розповідає Василь Кашуба.

Військовий зізнається, що поєднувати службу та бізнес нелегко, але він дає собі раду.

«Я ще продовжую службу, служу в Національній гвардії України, 1241 військова частина імені Семена Височана, я в бухгалтерії, я займаюсь всякими проплатами, документами і так далі. Тому якраз тут так вийшло, що я займаюсь фінансовою частиною. Важкувато, так все віддалено робиться: тут деколи виникають якісь питання, думаєш, як це вирішити, і там питання. Ну стараюсь пов'язувати - і там, щоб не було прогалин ніяких, щоб все було добре, і тут», – ділиться військовослужбовець Василь Кашуба.

З моменту відкриття доставки «Димно» минув лише місяць, а замовлень із кожним днем стає все більше. Усе завдяки тому, що в закладі використовують виключно свіжі продукти та власне крафтове виробництво. На кухні панує дружня атмосфера. Під музику і в бадьорому настрої – саме так готують страви у «Димно». Меню, як кажуть самі власники, «по-багатому»: від ковбасок власного виробництва до найсмачніших шашликів із різного м’яса. Нещодавно в меню з'явилася унікальна шаурма з м’ясом курячого шашлика.

Микола Крошний, який сам є ветераном війни та директором КП «Дім воїна», зазначає, що Івано-Франківськ – одне з міст, яке найбільше підтримує ветеранів у відкритті власної справи. Зокрема, КП «Дім воїна» допомагає скласти бізнес-план, грамотно оформити та подати заяву на грантові кошти та багато іншого.

«Івано-Франківськ, на мою думку, одне з найкращих міст в цілій Україні по підтримці військових ветеранів, їхніх сімей, сімей загиблих Героїв. Зокрема, я знаю безліч випадків, якщо ветерани звертаються за якоюсь різноплановою допомогою до мерії чи безпосередньо до міського голови, з допомогою про пошук приміщення для бізнесу чи ще якихось інших питань, міська рада в цьому допомагає. Зокрема, ми сьогодні в цьому закладі, який створений ветеранами, який ми вважаємо ветеранським бізнесом. Для того, щоб розказати людям, що в нас є такий в місті, популяризувати його тим самим і маю надію, що за допомогою нас з'явиться більша кількість відвідувачів. Моя особиста думка, знову ж таки, як ветерана, відкривати бізнес ветеранський в місті - це потрібно, корисно, приносить податок в наш бюджет», – зауважує Микола Крошний.

Посмажив шашлики та скуштував їх і міський голова Руслан Марцінків. Місто тішиться, що з кожним місяцем Івано-Франківськ поповнюється новими ветеранськими бізнесами, які не тільки приносять задоволення людям, а й створюють робочі місця та сплачують податки. Завдяки цим податкам місто всебічно підтримує та допомагає військовим на фронті.

«Найважливіше, що хлопці повернулися, і що вони роблять добру справу, надають роботу собі і своїй родині, а також найманим працівникам. Вони після війни, бачите, в такий спосіб, займаються тим, що вони люблять, і це важливо. І хочеться підтримати. Закликаю франківців підтримати наш ветеранський бізнес, і в рамках підприємницької п'ятниці я в першу чергу рекламую такий бізнес, який започаткували ветерани. Тому підтримуйте. Бачу, вони гарно до цього ставляться, працюють, роблять все, щоб було добре для споживачів, тих, хто замовляє. Тому замовляйте своє, купуйте іванофранківське», – підсумовує Руслан Марцінків.