Як франківські кухарі садочків працюють вночі, щоб нагодувати маленькі животики

З тривалими відключеннями світла, багатьом людям доводиться підлаштовуватися під час, коли електроенергія є. Не виключення й працівники садочків, шкіл, комунальних підприємств та загалом різних професій. Кухарі освітніх закладів тепер часто приступають до роботи серед ночі.

Оксана Хмелівська працює кухарем в 16 садочку «Сонечко», що на вул. Короля Данила, уже 8 рік. З тривалими відключеннями світла, жінка виходить на роботу вночі або під ранок, аби встигнути приготувати свіжу їжу для малюків.

«На роботу добираюсь різними методами, всіма доступними: пішки, самокатом. Вже підлаштовуємося під графік світла, так щоб встигнути діткам зварити сніданочок», - зізнається дорогою пані Оксана.

За її словами, щодня моніторять графіки світла, аби побудувати свій подальший робочий день. На роботу виходять по черзі.  «Стараємося приготувати сніданок, обід, по-можливості заготовки на вечерю. Плити гарні електричні, а банячки зберігають тепло. В нас на кухні працює 4 чоловік. Ми по черзі приходимо. Я їду з Будівельників 4,5 кілометри. Деколи я їду самокатом, деколи йду пішки в залежності чи ожеледь на дорозі чи ні. Дівчата є такі, що з села добираються. Пробуджуюся 2-3 година, зібралася і приїхала на роботу, бо треба працювати. В нас 140 діток ходить, 140 маленьких животиків треба нагодувати», - зізнається Оксана Хмелівська.

Заступниця міського голови, директор Департаменту освіти та науки Вікторія Дротянко розповідає, забезпечення гарячого харчування у садочках і школах зараз вимагає великих зусиль. Проте місту це вдається.

«Сьогодні навіть звичайні речі даються нам дуже непросто. Гаряче харчування дітей у школах та садках - це щоденна робота, яка в нинішніх умовах вимагає справжніх надзусиль. Через обмеження електропостачання ми буквально живемо за графіками світла. Генератори не можуть одночасно забезпечити подачу тепла і роботу кухонних плит і освітлення. Тому ми дуже чітко розставляємо пріоритети. Приготування їжі, підлаштування під години, коли є електроенергія, і саме тому, кухарі дуже часто працюють вночі, або дуже-дуже рано. Це рішення народилося не з зручності, а заради відповідальності перед дітьми. І найважливіше, люди це прийняли. Наші кухарі щодня демонструють надзусилля, витримку, професіоналізм, щоб діти мали гарячу їжу незалежно від обставин. За кожною тарілкою гарячого обіду стоїть реальна людська праця, ранній підйом, нічні зміни, велике розуміння своєї місії», - каже Вікторія Дротянко.

Пані Оксана Хмелівська зізнається, найбільше діти люблять їсти сирні запіканки. Також їдять супчики, бурячок, котлетки, дуже люблять макарони. Втім, інколи приходиться коригувати меню, щоб встигнути все приготувати і аби страви подавались гарячими.

«Хочеться, щоб свіже було завжди м'ясо, щоб свіжий був сир, молочні продукти. Сніданок - каша, чай, хліб, фрукти. А обід у нас завжди перші страви це супи, борщі, також котлети, шніцелі. Стараємося тепер більше запікати в духовці, так щоб розгрузити варильну поверхню. В духовці воно також дуже смачно. І на вечерю або страви з сиру, або також з курки, риби. Готуємо на 140-150 дітей, в залежності від того, як діти відвідують садочок. В загальному 5-6 страв на день це гарячі, плюс салати, і плюс свіжі овочі, фрукти. У нас гарні нові каструлі, стараємося їжу тримати на плиті. Але, щоб завжди була тепла для дітей. Тому приходимо зранку, щоб завжди було свіже. Заготовки не робимо, усе, як то кажуть, з-під ножа», - розповідає жінка.

Івано-Франківський міський голова неодноразово відвідував дитячі садочки при інспектуванні міста. Аби особисто перевірити, як функціонують заклади в таких умовах війни. Адже, окрім забезпечення тепла, важливе й гаряче харчування.

«Хочу подякувати нашим працівникам, тому що всі садки і школи 100% працюють. Навіть у відключення світла. Виходять в 4 ранку, 5 ранку, працюють. Працюють генератори, запас пального. Тобто все працює. Дякую дійсно нашим освітянам, педагогам, які працюють, щоб дітей навчати навіть в таких умовах», - Івано-Франківський міський голова Руслан Марцінків.

«Ми щиро вдячні цим людям і саме тому, місто ініціює про додаткову надбавку для працівників кухні в 2026 році. А водночас в період війни місто продовжує платити 20% вартості за харчування в дитячих садочках за батьків. Тобто незалежно від доходу сім’ї батьки фактично сплачують 80% від вартості харчування в дитячих садочках. Для нас дуже важливо, щоб діти були забезпечені, а навантаження на родини було посильне. Хочеться, щоб всі бачили, що система працює не сама по собі, вона тримається на людях, на відповідальності та на спільно вирішених тих чи інших питань», - наголошує заступниця міського голови, директор Департаменту освіти та науки Вікторія Дротянко.